طريقة عمل قطايف رمضان – خبز قطايف ناجح في البيت

طريقة عمل قطايف رمضان بخطوات سهلة في البيت

طريقة عمل قطايف رمضان

المقادير

“الكوب المستخدم هو نفسه في مختلف المقادير “

٠ 3 اكواب متوسطة من الطحين ” دقيق”

٠ نصف كوب من سميد القمح “سيمولينا” ناعم أو متوسط

٠ ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية

٠ نصف ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم

٠ 2 ملعقة كبيرة من السكر الحبيبات

٠ ربع ملعقة صغيرة من الملح

٠ كوب من الحليب السائل الدافئ ” يمكن استبداله بكوب ماء”

٠ 3 اكواب من الماء الدافئ

شاهد ايضا

طريقة عمل القطايف السريعة بدون سميد وتخمير

طريقة الاعداد

٠ في وعاء كبير قومي بنخل الطحين مضاف اليه (السميد ، الخميرة الفورية ، بيكربونات الصوديوم ، السكر، الملح)

٠ قلبي الخليط جيدا

٠ في وعاء الخلاط العادي أضيفي الحليب والماء الدافئ ثم أضيفي نصف المكونات الجافة واخلطي لمدة دقيقة

٠ أضيفي باقي المكونات الجافة واكملي الخلط لبضع دقائق حتى يتكون لديك خليط ناعم ومتجانس وخالي من أثر الطحين

٠ اترك العجينة في وعاء الخلاط ثم اغلقيه واتركيها تختمر لمدة 20 دقيقة

٠علي نار متوسطة سخني مقلاة كبيرة او صغيرة مقاومة للالتصاق وامسحيها ببعض الزيت في المرة الأولى

٠ بوعاء الخلاط قومي بصب العجين في المقلاة بالحجم الذي ترغبين كبير أو صغير

٠ انتظري حتى تلاحظي تكون فقاعات على سطح العجين وتماسكه واختفاء السوائل

٠ قومي برفع خبز القطايف من المقلاة ثم ضعيه على شرشف نظيف ثم قومي بتغطيته باخر

٠ كرري الخطوة السابقة حتى الانتهاء من باقي الكمية

طريقة عمل حشوة قطايف بالجبنة

المكونات

٠ مقدار من الجبن الكريمي

٠ ملعقة طعام من السكر

٠ 2 ملعقة طعام من مبشور جوز الهند

شاهد ايضا

طريقة عمل الجبن الكريمي

طريقة الاعداد

٠ في وعاء قومي بخلط (الجبن الكريمي ، السكر ، جوز الهند) جيدا حتى تتجانس جميع المكونات

٠ اذا اردتي القطايف مقلية قومي بوضع مقدار مناسب من الحشوة في الخبز ثم اغلقيه واضغطي على الأطراف حتى تغلق جيدا

٠ قومي بقلي القطايف في زيت غزير على نار متوسطة وقلبيها علي الجانبين حتى تكتسب اللون الذهبي المطلوب

٠ اخرجي القطايف على ورق المطبخ لدقيقة ثم اغمسيها وهي ما زالت ساخنة في قطر حلويات ثقيل بارد ثم ضعيها في مصفاة للتخلص من القطر الزائد وضعيها في طبق التقديم

٠ اذا اردتي تناول القطايف بدون قلي قومي بغلق خبز القطايف من احد اطرافه حتي المنتصف مع ترك النصف الاخر مفتوح

٠ بملعقة صغيرة ضعي مقدار من الحشوة في الجزء المفتوح ثم اغمسي وجه الحشوة في طبق به بعض الفستق المجروش ووزعي بعض القطر او العسل او اكتفي بتناولها هكذا