طريقة عمل فتة الحمص

&NewLine;<h2 class&equals;"wp-block-heading">المكونات الأساسية<&sol;h2>&NewLine;&NewLine;&NewLine;&NewLine;<p>لتحضير فتة الحمص الشامية، تحتاج إلى مجموعة من المكونات الأساسية التي تمنح هذا الطبق نكهته الفريدة والمميزة&period; <&sol;p>&NewLine;&NewLine;&NewLine;&NewLine;<p>بدايةً ستحتاج إلى 350 جرام من الحمص، ويفضل أن يكون مسلوقاً جيداً&period; بالإضافة إلى ذلك، يجب تحضير خبز عربي مقطع إلى مكعبات متوسطة الحجم، حيث يُستخدم هذا الخبز لإضفاء القرمشة المطلوبة على الفتة&period;<&sol;p>&NewLine;&NewLine;&NewLine;&NewLine;<p>المكون الثالث هو نصف كيلو جرام من اللبن &lpar;<a href&equals;"https&colon;&sol;&sol;chefteta&period;com&sol;&percnt;d8&percnt;b7&percnt;d8&percnt;b1&percnt;d9&percnt;8a&percnt;d9&percnt;82&percnt;d8&percnt;a9-&percnt;d8&percnt;b9&percnt;d9&percnt;85&percnt;d9&percnt;84-&percnt;d8&percnt;a7&percnt;d9&percnt;84&percnt;d8&percnt;b2&percnt;d8&percnt;a8&percnt;d8&percnt;a7&percnt;d8&percnt;af&percnt;d9&percnt;8a&sol;">زبادي <&sol;a>أو روب&rpar;، والذي يُضفي قواماً كريميًا ونكهة منعشة على الطبق&period; لرفع مستوى النكهة، نضيف عصير نصف حبة من الليمون، الذي يضيف الحموضة الطبيعية المطلوبة&period; أما الطحينة، فنحتاج إلى ربع كوب منها لإثراء الطعم بالنكهة الغنية والمميزة&period;<&sol;p>&NewLine;&NewLine;&NewLine;&NewLine;<p>لإضافة الطعم المميز، نستخدم فصاً من الثوم المفروم، ملعقة صغيرة من الكمون، وملعقة صغيرة من الملح، والتي تعزز من النكهة العامة وتوازن بين المكونات المختلفة&period; هذه التوابل هي المفتاح لضمان أن تكون طريقة عمل فتة الحمص الشامية متكاملة ومثالية&period;<&sol;p>&NewLine;&NewLine;&NewLine;&NewLine;<p>لا تكتمل فتة الحمص دون الزينة التي تضيف لمسة نهائية رائعة للطبق&period; نستخدم البقدونس المفروم لإضفاء اللون الأخضر الجميل والنكهة الطازجة&period; بالإضافة إلى ذلك، يُمكن تزيين الطبق ببعض حبات الرمان، التي تضيف لمسة من الحلاوة والحموضة في آن واحد&period; المكسرات المحمصة، مثل اللوز أو الصنوبر، تساهم في إضافة القرمشة المطلوبة&period; وأخيراً، يمكن رش الكمون ومسحوق الفلفل &lpar;الحار أو البارد&rpar; حسب الرغبة لإضفاء نكهة إضافية&period;<&sol;p>&NewLine;&NewLine;&NewLine;&NewLine;<p>تبدأ طريقة عمل فتة الحمص الشامية بوضع الحمص في وعاء كبير وغمره بالماء، ثم تركه لمدة ليلة كاملة حتى يتشبع بالماء&period; في اليوم التالي، نتخلص من ماء النقع ونغسل الحمص جيدًا تحت الماء الجاري&period; نضع الحمص في قدر ونغمره بالماء مرة أخرى، ثم نضع القدر على نار متوسطة حتى يغلي <a href&equals;"https&colon;&sol;&sol;ar&period;wikipedia&period;org&sol;wiki&sol;&percnt;D9&percnt;85&percnt;D8&percnt;A7&percnt;D8&percnt;A1">الماء<&sol;a>&period; بعد أن يبدأ الماء بالغليان، نخفض النار ونترك الحمص يسلق بهدوء لمدة تتراوح بين ساعة وساعتين حتى ينضج تمامًا&period;<&sol;p>&NewLine;&NewLine;&NewLine;&NewLine;<p>بينما يغلي الحمص، نقوم بتحضير مكعبات الخبز&period; يمكن قلي مكعبات الخبز في الزيت حتى تصبح ذهبية ومقرمشة، أو يمكن دهنها ببعض الدهن وتحمصها في الفرن كخيار صحي أكثر&period; يجب أن تكون المكعبات مقرمشة وجاهزة للاستخدام&period;<&sol;p>&NewLine;&NewLine;&NewLine;&NewLine;<p>بعد سلق الحمص، نأخذ ثلثي مقدار الحمص المسلوق ونضعه في وعاء الخلاط&period; نضيف إليه اللبن، عصير الليمون، <a href&equals;"https&colon;&sol;&sol;chefteta&period;com&sol;&percnt;d8&percnt;b7&percnt;d8&percnt;b1&percnt;d9&percnt;8a&percnt;d9&percnt;82&percnt;d8&percnt;a9-&percnt;d8&percnt;b9&percnt;d9&percnt;85&percnt;d9&percnt;84-&percnt;d8&percnt;a8&percnt;d9&percnt;88&percnt;d8&percnt;af&percnt;d8&percnt;b1&percnt;d8&percnt;a9-&percnt;d8&percnt;a7&percnt;d9&percnt;84&percnt;d8&percnt;b7&percnt;d8&percnt;ad&percnt;d9&percnt;8a&percnt;d9&percnt;86&percnt;d8&percnt;a9&sol;">الطحينة<&sol;a>، الثوم المفروم، الكمون، والملح&period; نخلط المكونات حتى نحصل على خليط متجانس وناعم&period;<&sol;p>&NewLine;&NewLine;&NewLine;&NewLine;<p>لتحضير طبق فتة الحمص، نبدأ بوضع الخبز المقلي أو المحمص في قالب التقديم&period; نوزع فوقه ثلث مقدار الحمص المتبقي بشكل متساوٍ&period; بعد ذلك، نضيف خليط اللبن والحمص المحضر من الخلاط فوق الخبز والحمص&period; يجب أن يغطي الخليط جميع المكونات بشكل جيد للحصول على تلك القوام الكريمي المميز للفتة&period;<&sol;p>&NewLine;&NewLine;&NewLine;&NewLine;<p>لإضفاء لمسة نهائية مميزة، نزين سطح فتة الحمص بالبقدونس المفروم، حبات الرمان، المكسرات المحمصة، الكمون، ومسحوق الفلفل&period; يمكن تقديم الفتة كوجبة رئيسية أو كطبق جانبي، وهي تعتبر من الأطباق الشامية التقليدية التي تتميز بنكهتها الغنية ومكوناتها المغذية&period;<&sol;p>&NewLine;