طريقة تحضير بلح الشام في المنزل

&NewLine;<h2 class&equals;"wp-block-heading">تحضير المكونات<&sol;h2>&NewLine;&NewLine;&NewLine;&NewLine;<p>لتحضير بلح الشام بشكل مثالي، يعد تجهيز المكونات الجافة خطوة أساسية&period; نبدأ بخلط الطحين متعدد الاستخدامات مع نشا الذرة و<a href&equals;"https&colon;&sol;&sol;ar&period;wikipedia&period;org&sol;wiki&sol;&percnt;D9&percnt;81&percnt;D9&percnt;86&percnt;D9&percnt;8A&percnt;D9&percnt;84&percnt;D9&percnt;8A&percnt;D8&percnt;A9&lowbar;&lpar;&percnt;D8&percnt;AC&percnt;D9&percnt;86&percnt;D8&percnt;B3&rpar;">الفانيلا<&sol;a> في وعاء عميق&period; يجب التأكد من استخدام طحين عالي الجودة، حيث أنه يشكل الأساس للعجينة التي سنستخدمها في الخطوات اللاحقة&period;<&sol;p>&NewLine;&NewLine;&NewLine;&NewLine;<p>نقوم بخلط 250 جرام من الطحين متعدد الاستخدامات مع 50 جرام من نشا الذرة&period; يساعد نشا الذرة في إعطاء العجينة القوام المناسب، مما يسهم في الحصول على بلح الشام هش وخفيف&period; بعد ذلك، نضيف ملعقة صغيرة من الفانيلا لتعزيز النكهة&period; يُفضل استخدام الفانيلا السائلة لضمان توزيعها بالتساوي في الخليط&period;<&sol;p>&NewLine;&NewLine;&NewLine;&NewLine;<p>بمجرد جمع هذه المكونات في الوعاء، نستخدم ملعقة خشبية أو مضرب خلط لتجانس الخليط&period; يجب التأكد من عدم وجود كتل في الطحين أو نشا الذرة، مما يضمن عجينة ناعمة ومتجانسة&period; يمكن أيضاً نخليط الطحين ونشا الذرة قبل إضافتهما إلى الوعاء لضمان إزالة أي كتل محتملة&period;<&sol;p>&NewLine;&NewLine;&NewLine;&NewLine;<p>من الجدير بالذكر أن تحضير المكونات الجافة بهذه الطريقة يضمن توزيعاً متساوياً للمكونات، مما يسهم في تحسين جودة العجينة النهائية&period; يمكن وضع هذا الخليط جانباً بينما نستعد لخطوات تحضير المكونات السائلة، مما يوفر الوقت ويسهل عملية الخلط في المراحل التالية&period;<&sol;p>&NewLine;&NewLine;&NewLine;&NewLine;<h2 class&equals;"wp-block-heading">تحضير الخليط <&sol;h2>&NewLine;&NewLine;&NewLine;&NewLine;<p>في قدر على البارد، نبدأ بإضافة كوب من الماء، ملعقتين من الزبدة أو الزيت النباتي، وملعقة ونصف من العسل الطبيعي أو <a href&equals;"https&colon;&sol;&sol;chefteta&period;com&sol;&percnt;d8&percnt;b7&percnt;d8&percnt;b1&percnt;d9&percnt;8a&percnt;d9&percnt;82&percnt;d8&percnt;a9-&percnt;d8&percnt;b9&percnt;d9&percnt;85&percnt;d9&percnt;84-&percnt;d9&percnt;82&percnt;d8&percnt;b7&percnt;d8&percnt;b1-&percnt;d8&percnt;a7&percnt;d9&percnt;84&percnt;d8&percnt;ad&percnt;d9&percnt;84&percnt;d9&percnt;88&percnt;d9&percnt;8a&percnt;d8&percnt;a7&percnt;d8&percnt;aa-&percnt;d8&percnt;a7&percnt;d9&percnt;84&percnt;d8&percnt;ab&percnt;d9&percnt;82&percnt;d9&percnt;8a&percnt;d9&percnt;84&sol;">القطر<&sol;a>&period; نمزج هذه المكونات معًا في القدر، حيث يُفضل استخدام قدر ذو قاعدة سميكة لضمان توزيع الحرارة بشكل متساوٍ&period; بعد ذلك، نضع القدر على نار متوسطة ونترك المكونات حتى تبدأ بالغليان&period; من المهم مراقبة الخليط أثناء التسخين لمنع التصاق المكونات في قاع القدر&period;<&sol;p>&NewLine;&NewLine;&NewLine;&NewLine;<p>عند وصول الخليط إلى درجة الغليان، نغلق النار ونتركه ليبرد قليلاً قبل استخدامه&period; الهدف من هذه الخطوة هو إذابة المكونات السائلة ودمجها بشكل جيد لضمان توزيع النكهات بالتساوي في العجين&period; يمكن استخدام الخفاقة اليدوية خلال عملية التسخين لضمان تمازج الزبدة أو الزيت مع الماء والعسل بشكل كامل&period;<&sol;p>&NewLine;&NewLine;&NewLine;&NewLine;<p>تُعتبر هذه الخطوة أساسية في تحضير بلح الشام لأنها تضمن أن تكون المكونات السائلة متجانسة وجاهزة للإضافة إلى المكونات الجافة&period; يمكن أن تؤثر جودة الخلط والتسخين على قوام العجين النهائي، لذا من المهم اتباع هذه الخطوات بدقة لضمان أفضل النتائج&period;<&sol;p>&NewLine;&NewLine;&NewLine;&NewLine;<h2 class&equals;"wp-block-heading">تحضير العجينة<&sol;h2>&NewLine;&NewLine;&NewLine;&NewLine;<p>بعد أن يغلي الخليط السائل، نضيف خليط الطحين إلى الماء المغلي مع التقليب جيداً بملعقة حتى يتشرب الطحين جميع السوائل وتنتج عجينة ناعمة&period; هذه الخطوة تتطلب بعض الدقة لضمان أن العجينة تكون متجانسة وخالية من التكتلات&period; من المهم التقليب المستمر وبسرعة حتى لا يتكون كتل من الطحين غير مذابة&period; بعد ذلك، نترك العجينة جانباً حتى تهدأ وتصبح في درجة حرارة الغرفة&period;<&sol;p>&NewLine;&NewLine;&NewLine;&NewLine;<p>ترك العجينة لتهدأ هو خطوة أساسية في تحضير بلح الشام، حيث يساعد ذلك في ضمان أن تكون العجينة متجانسة وسهلة التشكيل&period; يمكن تغطية العجينة بقطعة قماش نظيفة أو منشفة مطبخ للحفاظ على رطوبتها ومنعها من الجفاف أثناء التبريد&period; يجب أن تترك العجينة لمدة لا تقل عن 30 دقيقة حتى تهدأ تماماً&period;<&sol;p>&NewLine;&NewLine;&NewLine;&NewLine;<p>بعد أن تهدأ العجينة، يمكن البدء في تشكيلها باستخدام كيس الحلويات أو ملعقة&period; يجب أن تكون العجينة متماسكة وناعمة وسهلة التشكيل، مما يتيح لك إمكانية صنع قطع بلح الشام بشكل متساوٍ وجميل&period; هذه العجينة المثالية هي ما سيضمن لك الحصول على بلح شام مقرمش من الخارج وناعم من الداخل، مما يجعلها لذيذة وشهية عند التقديم&period;<&sol;p>&NewLine;&NewLine;&NewLine;&NewLine;<h2 class&equals;"wp-block-heading">تشكيل وقلي بلح الشام<&sol;h2>&NewLine;&NewLine;&NewLine;&NewLine;<p>لتحضير بلح الشام بشكل مثالي، يجب تجهيز صينية مدهونة بقليل من الزيت ومقص&period; نبدأ بوضع عجينة بلح الشام في كيس الحلويات، ثم نضغط على الكيس لتخرج العجينة بشكل منتظم&period; نستخدم مقص المطبخ لقص العجينة بالطول المرغوب، مما يضمن الحصول على قطع متساوية الشكل والطول&period;<&sol;p>&NewLine;&NewLine;&NewLine;&NewLine;<p>نقوم بتسخين زيت غزير على نار متوسطة حتى يصل إلى درجة حرارة مناسبة للقلي&period; نبدأ بوضع أصابع بلح الشام في الزيت الساخن، مع مراعاة الانتظار قليلاً قبل تقليبها حتى تتماسك جيداً وتكتسب اللون الذهبي المميز&period; من الضروري عدم وضع كمية كبيرة من بلح الشام في الزيت دفعة واحدة، وذلك لضمان القلي بشكل متساوي وسريع&period;<&sol;p>&NewLine;&NewLine;&NewLine;&NewLine;<p>بعد انتهاء عملية القلي، نقوم بنقل بلح الشام مباشرة إلى وعاء يحتوي على القطر المُحضر مسبقاً، ونتركه لمدة دقيقة واحدة فقط&period; هذه الخطوة تساعد في تشرب بلح الشام <a href&equals;"https&colon;&sol;&sol;chefteta&period;com&sol;&percnt;d8&percnt;b7&percnt;d8&percnt;b1&percnt;d9&percnt;8a&percnt;d9&percnt;82&percnt;d8&percnt;a9-&percnt;d8&percnt;b9&percnt;d9&percnt;85&percnt;d9&percnt;84-&percnt;d9&percnt;82&percnt;d8&percnt;b7&percnt;d8&percnt;b1-&percnt;d8&percnt;a7&percnt;d9&percnt;84&percnt;d8&percnt;ad&percnt;d9&percnt;84&percnt;d9&percnt;88&percnt;d9&percnt;8a&percnt;d8&percnt;a7&percnt;d8&percnt;aa-&percnt;d8&percnt;a7&percnt;d9&percnt;84&percnt;d8&percnt;ab&percnt;d9&percnt;82&percnt;d9&percnt;8a&percnt;d9&percnt;84&sol;">للقطر <&sol;a>والحصول على القوام المثالي&period; بعدها، نضع بلح الشام في مصفاة للتخلص من القطر الزائد، مما يضمن عدم تشبع القطع بالقطر بشكل مفرط&period;<&sol;p>&NewLine;&NewLine;&NewLine;&NewLine;<p>أخيراً، نقوم بنقل بلح الشام إلى أطباق التقديم، ونوزع عليه بعض جوز الهند المبشور أو الفستق المجروش لإضافة لمسة نهائية مميزة&period; يمكن تقديم بلح الشام ساخناً أو بارداً حسب الرغبة&period; باتباع هذه الخطوات البسيطة، يمكن تحضير بلح الشام في المنزل بسهولة والاستمتاع بمذاقه الرائع&period;<&sol;p>&NewLine;