طريقة تحضير اللقيمات – طريقة عمل لقمة القاضي في المنزل

طريقة تحضير اللقيمات ( لقمة القاضي ) المقرمشة في المنزل

طريقة تحضير اللقيمات

المقادير

٠ 300 جرام من الطحين (دقيق) متعدد الاستخدامات

٠ 2 ملعقة كبيرة من الحليب المجفف

٠ 2 ملعقة كبيرة من نشا الذرة

٠ ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية

٠ ملعقة صغيرة من السكر

٠ ربع ملعقة صغيرة من الملح

٠ ملعقة صغيرة من البيكنج بودر

٠ بعض شعيرات الزعفران

٠ 2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي

٠ 450 ملليلتر من الماء الدافئ او يزيد قليلا علي حسب الطحين

شاهد ايضا

طريقة عمل اللقيمات بالكاسترد

طريقة عمل اللقيمات بحشوة الجبن

طريقة الاعداد

٠ في وعاء كبير قومي بخلط المكونات التالية ( الطحين ، الحليب المجفف ، النشا، الخميرة الفورية ، الملح، البيكنج بودر)

٠ في وعاء اخر قومي بخلط المكونات التالية ( الماء ، شعيرات الزعفران، الخميرة الفورية ، السكر ، الزيت)

٠ اضيفي خليط الطحين الي المكونات السائلة واعجني باستخدام اليد لعدة دقائق حتي تحصلي علي عجينة مطاطية ناعمة خالية من التكتلات ومتوسطة السمك

٠ قومي بتغطية العجين وضعيه في مكان دافئ حتي يختمر ويتضاعف حجمه لمدة ٤٥ دقيقة

٠ حركي العجين بعد إختماره حتي تتخلصي من الهواء الزائد كي لا يسبب تطاير الزيت اثناء القلي

٠ ضعي العجين في كيس الحلويات ثم قصي طرفه بمقاس مناسب

٠ جهزي مقص مع طبق صغير به بعض الزيت

٠ سخني زيتا غزيرا علي نار متوسطة ثم إخفضيها بعد ما يسخن الزيت

٠ فوق زيت القلي إضغطي علي كيس العجين حتي يخرج مقدار صغير منه

٠ بللي حواف المقص بالزيت البارد ثم قصي به العجين الخارج من الكيس وهكذا مع غمس اطراف المقص في الزيت بين اللقيمات لتجنب التصاق العجين بها

٠ حركي اللقيمات باستمرار في الزيت بعدما تتماسك قليلا حتي تكتسب اللون الذهبي المطلوب بشكل موحد من جميع الجوانب

٠ صفي اللقيمات مم الزيت ثم إغمسيها في قطر حلويات ثقيل وبارد او إكتفي بتوزيع دبس التمر او العسل، صوص الشوكولاتة والفستق

٠ صفي اللقيمات من القطر وضعيها في طبق التقديم ثم زينيها حشب الرغبة بجوز الهند او السمسم، الفستق المجروش، حبة البركة