طريقة إعداد الكيك الإسفنجي الهش

&NewLine;<h2 class&equals;"wp-block-heading">مقادير الوصفة<&sol;h2>&NewLine;&NewLine;&NewLine;&NewLine;<p class&equals;"has-medium-font-size">٠ &&num;8220&semi;80&&num;8221&semi; جرام من الطحين المخصص للكيك او المتعدد الاستخدامات<&sol;p>&NewLine;&NewLine;&NewLine;&NewLine;<p class&equals;"has-medium-font-size">٠ &&num;8220&semi;4&&num;8221&semi; بياض بيض في درجة حرارة الغرفة<&sol;p>&NewLine;&NewLine;&NewLine;&NewLine;<p class&equals;"has-medium-font-size">٠ &&num;8220&semi;4&&num;8221&semi; صفار بيض في درجة حرارة الغرفة<&sol;p>&NewLine;&NewLine;&NewLine;&NewLine;<p class&equals;"has-medium-font-size">٠ 1&sol;2 كوب من السكر<&sol;p>&NewLine;&NewLine;&NewLine;&NewLine;<p class&equals;"has-medium-font-size">٠&&num;8221&semi; 20&&num;8243&semi; ملليلتر من زيت الذرة<&sol;p>&NewLine;&NewLine;&NewLine;&NewLine;<p class&equals;"has-medium-font-size">٠ 1 ملعقة كبيرة من الحليب السائل<&sol;p>&NewLine;&NewLine;&NewLine;&NewLine;<p class&equals;"has-medium-font-size">٠ 1 ملعقة صغيرة من الفانيلا<&sol;p>&NewLine;&NewLine;&NewLine;&NewLine;<p class&equals;"has-medium-font-size">٠ 1&sol;4 ملعقة صغيرة من الملح<&sol;p>&NewLine;&NewLine;&NewLine;&NewLine;<h2 class&equals;"wp-block-heading">تجهيز القالب <&sol;h2>&NewLine;&NewLine;&NewLine;&NewLine;<p>تعد مرحلة تجهيز القالب والفرن خطوة حاسمة في إعداد الكيك الإسفنجي الهش لضمان الحصول على نتيجة مثالية&period; في البداية، نستخدم قالب كيك مقاس ١٦ سم، وندهنه جيدًا من القاع والجوانب بقليل من الزبدة&period; يساهم هذا الدهن في منع التصاق الكيك بقالب الخبز، مما يسهل إخراجه بعد الخبز&period;<&sol;p>&NewLine;&NewLine;&NewLine;&NewLine;<p>بعد ذلك، نقوم بتجهيز ورق الزبدة&period; نقوم بقص ورقة زبدة بمقاس أرضية القالب ونضعها في القاع&period; هذا يضمن عدم التصاق الكيك بالقاع ويساعد في الحصول على سطح أملس&period; بالإضافة إلى ذلك، نقص ورق زبدة بمقاس حواف القالب ونغلفها أيضًا&period; هذه الخطوة مهمة لأنها تضمن أن الكيك ينفصل بسهولة عن جوانب القالب بعد الخبز، مما يحافظ على شكله المثالي&period;<&sol;p>&NewLine;&NewLine;&NewLine;&NewLine;<p>بعد الانتهاء من تجهيز القالب، ننتقل إلى مرحلة تسخين الفرن&period; نسخن الفرن على درجة حرارة ١٨٠ درجة مئوية قبل البدء في أي خطوة أخرى&period; هذه الخطوة أساسية لأن الكيك يحتاج إلى درجة حرارة ثابتة ومتساوية ليخبز بشكل صحيح ويصبح هشًا&period; يجب التأكد من أن الفرن قد وصل إلى درجة الحرارة المطلوبة قبل وضع القالب فيه&period;<&sol;p>&NewLine;&NewLine;&NewLine;&NewLine;<h2 class&equals;"wp-block-heading">تحضير المكونات السائلة<&sol;h2>&NewLine;&NewLine;&NewLine;&NewLine;<p>نبدأ بخلط المكونات السائلة في وعاء مناسب&period; يجب أن تكون هذه الخطوة محضرة مسبقًا لتسهيل عملية الدمج مع باقي المكونات لاحقًا&period; نضيف الفانيلا للحصول على نكهة مميزة، و<a href&equals;"https&colon;&sol;&sol;ar&period;wikipedia&period;org&sol;wiki&sol;&percnt;D9&percnt;85&percnt;D9&percnt;84&percnt;D8&percnt;AD&lowbar;&percnt;D8&percnt;A7&percnt;D9&percnt;84&percnt;D8&percnt;B7&percnt;D8&percnt;B9&percnt;D8&percnt;A7&percnt;D9&percnt;85">الملح<&sol;a> لتعزيز النكهات الأخرى&period; بعد ذلك، نضيف الزيت الذي يساعد في الحفاظ على قوام الكيك الإسفنجي الهش&period; ثم نسكب الحليب ليضيف رطوبة ويسهم في تحقيق التناسق المطلوب للعجينة&period;<&sol;p>&NewLine;&NewLine;&NewLine;&NewLine;<p>نقوم بخلط هذه المكونات جيدًا باستخدام ملعقة خشبية أو مضرب يدوي حتى تتجانس تمامًا&period; من الضروري التأكد من أن الفانيلا والملح قد ذابا تمامًا في السائل، وأن الزيت والحليب قد اختلطا بشكل جيد لتجنب أي تجمعات غير مرغوبة في العجينة النهائية&period;<&sol;p>&NewLine;&NewLine;&NewLine;&NewLine;<p>بعد الانتهاء من خلط المكونات السائلة، يمكننا تركها جانبًا حتى يحين وقت دمجها مع المكونات الجافة&period; يفضل أن تكون هذه الخطوة معدة مسبقًا لتقليل الوقت المستغرق في التحضير الكلي للكيك، مما يسهم في الحفاظ على تماسك العجينة وعدم فقدان الهواء المكتسب أثناء عملية الخفق&period; بهذه الطريقة، نضمن الحصول على كيك إسفنجي هش وخفيف في النهاية&period;<&sol;p>&NewLine;&NewLine;&NewLine;&NewLine;<h2 class&equals;"wp-block-heading">تحضير خليط البيض والسكر<&sol;h2>&NewLine;&NewLine;&NewLine;&NewLine;<p>في وعاء صغير، نبدأ بإضافة بياض البيض، ومن ثم نستخدم المضرب الكهربائي على سرعة منخفضة&period; نستمر في الخفق حتى نلاحظ ظهور فقاعات على سطح البياض، وهو مؤشر جيد على أننا نسير في الاتجاه الصحيح&period; بعد ذلك، نبدأ في إضافة السكر تدريجيًا، مع الاستمرار في الخفق لعدة ثوانٍ بعد كل إضافة&period; هذا الأسلوب يساعد في إذابة السكر بشكل متساوٍ داخل البياض&period;<&sol;p>&NewLine;&NewLine;&NewLine;&NewLine;<p>بعد الانتهاء من إضافة كل كمية السكر، نزيد سرعة الخفق إلى متوسطة&period; نواصل الخفق حتى نحصل على خليط ذا قوام كريمي يشبه الفوم&period; هذا الخليط يجب أن يكون متماسكًا ولونه أبيض ناصع، مما يعكس تجانس البيض مع السكر بشكل مثالي&period; في هذه المرحلة، يكون الخليط جاهزًا لاستقبال الصفار&period;<&sol;p>&NewLine;&NewLine;&NewLine;&NewLine;<p>نقوم بإضافة صفار البيض إلى خليط البياض والسكر ببطء، ونستخدم المضرب اليدوي لهذه الخطوة&period; الخلط برفق هو مفتاح النجاح هنا، حيث يجب علينا التأكد من تجانس المكونات دون فقدان الهواء الذي أدخلناه في الخطوات السابقة&period; الهدف هو دمج الصفار مع البياض بشكل سلس دون التأثير على القوام الكريمي للخليط&period;<&sol;p>&NewLine;&NewLine;&NewLine;&NewLine;<p>تحضير خليط البيض والسكر بهذه الطريقة يعد خطوة أساسية لضمان الحصول على كيك إسفنجي هش&period; الحرص على التفاصيل في هذه المرحلة ينعكس بشكل مباشر على جودة النتيجة النهائية للكيك، مما يجعلها خطوة لا يمكن التهاون بها&period;<&sol;p>&NewLine;&NewLine;&NewLine;&NewLine;<p>عند تحضير الكيك الإسفنجي الهش، نبدأ بعملية نخل الطحين فوق خليط البيض والسكر، ثم نخلط برفق حتى تتجانس جميع المكونات&period; بعد ذلك، نأخذ ملعقتين كبيرتين من خليط الكيك الجاهز ونضيفهما إلى خليط الزيت والحليب والفانيلا المعد مسبقًا، ثم نخلط حتى يتجانس تمامًا&period; بعد ذلك، نضيف هذا الخليط إلى خليط الكيك الرئيسي ونخلط برفق لضمان الحفاظ على هشاشة الخليط&period;<&sol;p>&NewLine;&NewLine;&NewLine;&NewLine;<p>بمجرد أن يصبح الخليط متجانسًا، نضعه في القالب المجهز مسبقًا&period; من المهم أن نحمل قالب الكيك ونطرقه لثلاث مرات بهدوء على أي سطح مستوٍ، وذلك لضمان التخلص من أي فقاعات هواء زائدة في الخليط&period; بعد ذلك، ندخل القالب إلى الفرن المسخن مسبقًا على درجة حرارة مناسبة، ونتركه لمدة تتراوح بين ٣٥ إلى ٤٥ دقيقة&period; يمكن اختبار نضج الكيك باستخدام عود خشبي؛ إذا خرج العود نظيفًا فهذا يعني أن الكيك قد نضج تمامًا&period;<&sol;p>&NewLine;&NewLine;&NewLine;&NewLine;<p>بعد إخراج الكيك من الفرن، نقوم بقلبه أو نحمله من أطراف ورق الزبدة بحذر ونتركه على سطح شبكي ليهدأ تمامًا&period; يمكننا بعد ذلك تقسيم الكيك إلى طبقات واستخدام كريمة الفانيلا أو<a href&equals;"https&colon;&sol;&sol;chefteta&period;com&sol;&percnt;d8&percnt;b7&percnt;d8&percnt;b1&percnt;d9&percnt;8a&percnt;d9&percnt;82&percnt;d8&percnt;a9-&percnt;d8&percnt;a5&percnt;d8&percnt;b9&percnt;d8&percnt;af&percnt;d8&percnt;a7&percnt;d8&percnt;af-&percnt;d8&percnt;b5&percnt;d9&percnt;88&percnt;d8&percnt;b5-&percnt;d8&percnt;a7&percnt;d9&percnt;84&percnt;d8&percnt;b4&percnt;d9&percnt;88&percnt;d9&percnt;83&percnt;d9&percnt;88&percnt;d9&percnt;84&percnt;d8&percnt;a7&percnt;d8&percnt;aa&percnt;d8&percnt;a9-&percnt;d8&percnt;a7&percnt;d9&percnt;84&percnt;d9&percnt;85&percnt;d8&percnt;ab&percnt;d8&percnt;a7&percnt;d9&percnt;84&percnt;d9&percnt;8a&sol;"> الشوكولاتة <&sol;a>للحشو بين الطبقات&period; كما يمكننا تغليف الكيك من السطح وتوزيع بعض الفواكه الطازجة حسب الرغبة&period; وإذا كنت تفضل البساطة، يمكنك تناول الكيك كما هو بجوار كوب من الشاي، حيث يقدم تجربة فريدة وممتعة&period;<&sol;p>&NewLine;