دجاج مشوي بالفرن مثل المطاعم بتتبيلة وطعم لذيذ بالبيت

دجاج مشوي بالفرن مثل المطاعم بتتبيلة وطعم لذيذ بالبيت

طريقة عمل دجاج مشوي بالفرن مثل المطاعم

المقادير

٠ حبة من الدجاج

٠ 2 فص كبير من الثوم المفروم

. 2 ملعقة كبيرة من الزبادي

٠ ربع كوب من زيت الزيتون

٠ ملعقة صغيرة من الزعتر

٠ ملعقة صغيرة من الكمون

٠ ملعقة صغيرة من البابريكا الحارة او الحلوة

٠ ملعقة صغيرة من البصل البودر

٠ نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود

٠ ملح حسب الرغبة

٠ بشر قشر حبة من الليمون

٠ عصير ٢ حبة من الليمون

٠ 2 ملعقة كبيرة من دبس الرمان

٠ نصف ملعقة صغيرة من كربونات الصوديوم

شاهد ايضا

طريقة عمل دجاج التندوري الهندي

طريقة عمل كفتة الدجاج

طريقة الاعداد

٠ في وعاء أضيفي (٢ فص من الثوم المفروم ، 2 ملعقة كبيرة من الزبادي ،ربع كوب من زيت الزيتون، ملعقة صغيرة من الكمون ، الزعتر، البابريكا، البصل المجفف، الفلفل الاسود ، الملح ، بشر قشر الليمون، عصير الليمون، دبس الرمان، نصف ملعقة صغيرة من كربونات الصوديوم )

٠ قومي بخلط المكونات جيدا مع بعضها البعض

. قومي بشق الدجاج الي نصفين او اتركيه كاملا

٠ بأصابعك قومي بفصل الجلد عن اللحم من دون إزالته من الصدر والافخاذ حتي يساعد علي تغلل التتبيلة مع عمل شقوق مائلة في الصدر والافخاذ

٠ بورق المطبخ جففي سطح الدجاجة جيدا

٠ بنصف ليمونة قومي بدهن سطح الدجاج جيدا

٠ بملعقة خذي جزء من التتبيلة ودلكي ظهر الدجاجة جيدا بها

٠ ضعي جزء من التتبيلة بين الجلد واللحم والشقوق مع التدليك الجيد ثم دلكي سطح الجلد جيدا وداخل الدجاج جيدا مع وضع مقدار منها بداخلها

٠ قومي بتغطية الدجاج وضعيه في البراد لمدة ساعتين

٠ جهزي قالب وضعي فوقه شبكة اكبر منه حتي تتعلق علي حوافه مدهونة بزيت الزيتون

٠ ضعي الدجاجة فوق الشبكة ثم ضعيها علي الرف الاوسط في فرن مسبق التسخين علي درجة حرارة ٢٠٠ لمدة ساعة مع اختبار النضج

٠ ضعي الدجاجة في طبق التقديم مع بعض البطاطس المقلية والبقدونس

٠ يقدم الدجاج المشوي بجوار سلطة الزبادي والطحينة