تعلمي تحضير مندي الدجاج بأسهل طريقة بالبيت

تعلمي تحضير مندي الدجاج بأبسط الخطوات بالبيت

تعلمي تحضير مندي الدجاج

مقادير إعداد الدجاج

• حبة من الدجاج مقطعة نصفين

• نصف ملعقة صغيرة من الكركم

• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود

• ملعقة صغيرة من البابريكا

• ربع كوب من منقوع الزعفران

• ملح حسب الرغبة

• 3ملاعق كبيرة من الزيت

مقادير إعداد الارز

• ربع كوب من الزيت

• حبة متوسطة من البصل المفروم

• خمس حبات من الهيل (حبهان )

• خمس حبات من المسمار ( قرنفل )

• 10حبات من الفلفل الاسود

• 2ورقة من الغار

• عود من القرفة

• رأس ثوم مغسول

• 2 حبة من الفلفل الحار

• ملح حسب الرغبة

• مقدار من الماء الساخن

شاهد ايضا

طريقة عمل المندي بدون فرن

طريقة عمل مندي اللحم

طريقة الاعداد

في وعاء صغير قومي بخلط ( الكركم _ الفلفل الاسود _ البابريكا _ منقوع الزعفران _ الملح _ الزيت ) حتي يتجانس الخليط

• قومي بتغليف الدجاج بهذه الخلطة جيدا من الخارج وبين الجلد واللحم

• قومي بتغطية الدجاج وحفظه في المبرد لمدة ساعة

• في قدر ( يصلح لدخول الفرن ) أضيفي ( الزيت _ البصل _ الهيل _ المسمار _ الفلفل الاسود _ ورق الغار _ القرفة _ الثوم _ الفلفل الحار )

• ضعي القدر علي نار متوسطة وقلبي لدقيقتين ثم ارفعيه عن النار

• أضيفي الارز والملح وقلبي

• أضيفي الماء الساخن حتي يغمر الارز بمقدار 1سم

• احضري مصفاة معدنية تناسب مقاس القدر بحيث تتعلق علي حواف القدر ولا تسقط بداخله

• ضعي الدجاج المتبل في المصفاة ثم قومي بتغطية القدر والمصفاة بغطاء مناسب

• غلفي غطاء وحواف المصفاة والقدر بورق القصدير من الخارج

• ضعي القدر في فرن مسخن علي درجة حرارة 200 لمدة ساعة ونصف

• قبل انتهاء الوقت بعشر دقائق قومي بكشف القدر واشعال اعلي الفرن حتي يحمر الدجاج

• قومي بوضع الارز في طبق التقديم ووضع الدجاج علي سطحه

• يقدم مندي الدجاج ساخن بجوار الدقوس او سلطة الزبادي