بيتزا الدجاج – طريقة عمل البيتزا بالدجاج الحار- وصلصة الزعتر

بيتزا الدجاج اللذيذة بطريقة سهلة وتتبيلة سبايسي
 
 
طريقة عمل بيتزا الدجاج الحار
المكونات
مقادير صلصة البيتزا
٠ ٢ حبة طماطم مقطعة نصفين
٠ بصلة متوسطة مقطعة ارباع
٠ ٢ فص ثوم
٠ نصف ملعقة صغيرة سكر
٠ ملعقة كبيرة كاتشب
٠ نصف ملعقة صغيرة زعتر
٠ نصف ملعقة صغيرة فلفل اسود
٠ ملعقة صغيرة بابريكا
٠ قليل من الملح
مقادير حشوة البيتزا
٠ “٤٠٠” جرام صدور دجاج مقطع مكعبات
٠ ملعقة كبيرة خل ابيض
٠ ملعقة صغيرة من مطحون الفلفل الاحمر الحار مع ملعقة من الشطة
٠ نصف ملعقة ثوم بودر
٠ نصف ملعقة بصل بودر
٠ ملعقة صغيرة زنجبيل
٠ ملح حسب الرغبة
٠ مقدار من الزيت
٠ بعض شرائح الفلفل الأخضر
٠ مقدار من الزيتون المخلي
٠ بعض شرائح البصل
٠” ٢٥٠ ” جرام جبن موزاريلا
مقادير عجينة البيتزا
٠ ٣ اكواب طحين “دقيق” متعدد الاستخدامات
٠ ملعقة كبيرة خميرة
٠ ملعقة صغيرة ملح
٠ ملعقة كبيرة سكر
٠ ملعقة صغيرة ثوم بودر
٠ ٤ ملاعق كبيرة زيت
٠ كوب ونصف حليب “لبن”
شاهد ايضا
طريقة عمل عجينة البيتزا الهشة
طريقة عمل البيتزا بدون فرن
  
 
 
طريقة الاعداد
اولا إعداد الصلصة
٠ في قدر على نار متوسطة نضع الطماطم والبصل والثوم مع ربع كوب من الماء نغطي القدر وتتركه عشر دقائق
٠ نقوم بفرم المكونات في الخلاط الكهربي
٠ نضع الصلصة مرة أخرى على النار
٠ نضيف السكر والملح ، الزعتر، البابريكا، والفلفل الاسود
٠ نتركها حتى تتسبك تماما
ثانيا إعداد حشوة البيتزا
٠ في مقلاة نضيف مكعبات صدور الدجاج
٠ نضيف الخل الأبيض مع التقليب جيدا
٠ نضيف رقائق الفلفل الحار
٠ نضيف الثوم والبصل البودر
٠ نضيف الزنجبيل
٠ نضيف الملح
٠ نضيف الزيت
٠ نقلب جميع المكونات جيدا
٠ نضع المقلاة على نار متوسطة ونقلب حتى نلاحظ تغير لون الدجاج
٠ نغطي المقلاة لخمس دقائق ثم نرفع الغطاء ونقلب حتى نلاحظ تشرب الدجاج لسوائله
ثالثا إعداد عجينة البيتزا
٠ في وعاء عميق نضع الطحين ” الدقيق”
٠ نضيف الخميرة ، السكر ، الملح ، الثوم البودر
٠نضيف الزيت ونخلط المكونات
٠ نضيف الحليب بالتدريج ونبدأ بالعجن باليدين حتى نحصلعلي عجينة ناعمة لاتلتصق باليد
٠ نشكل العجينة على شكل كرة وندهنها بقليل من الزيت نغطيها حتي تتخمر لمدة ساعة
٠ نحضر صنيتان دائريتان وندهنهما بالزيت ونوزع عليهما بعض السميد
٠ بعد تخمر العجين نقسمه نصفين على شكل كرة
٠ نضع كرة العجين في الصينية ونبدأ بفردها بسمك لايتجاوز واحد سنتيمتر
٠ نبدأ في ثقب العجين بالشوكة
٠ نضيف ملعقتي من صلصة البيتزا ونوزعها
٠ نضيف مقدار من الجبن الموزاريلا
٠ نبدأ في وضع مكعبات الدجاج الحار
٠ نوزع مقدار من شرائح الفلفل الأخضر
٠ نوزع مقدار من شرائح الزيتون والبصل
٠ نغطي المكونات بجبن الموزاريلا
٠ ندخل البيتزا الي فرن مسخن على أعلى درجة حرارة نطفئ أعلى الفرن ونتركها ٧ دقائق ثم نطفئ أسفل الفرن ونشغل أعلاه لمدة ٢ دقيقة
٠ تقطع البيتزا وتقدم ساخنة