كبسة اللحم
الكبسة السعودي بطريقة سهلة وخطوات بسيطة لمحبي الأطباق الخليجية
٠ كيلو من اللحم بعظم او بدون
٠ زيت نباتي
٠ ٢ حبة من البصل مفروم ناعم
٠ ٢ فص كبير من الثوم المفروم
٠ ملعقة صغيرة من الزنجبيل المفروم
٠ ملعقة كبيرة من بهارات الكبسة
٠ ٢ عود من القرفة
٠ ٣ أوراق من ورق الغار
٠ ٥ حبات من القرنفل “المسمار”
٠ ٥ حبات من الهيل “الحبهان”
٠ ٢ حبة من الليمون المجفف ” اللومي”
٠ كوب من عصير الطماطم
٠ مكعب من مرق اللحم “اختياري”
٠ ملعقة كبيرة من معجون الطماطم “صلصة طماطم”
٠ ٢ حبة فلفل احمر واخضر مقطع حلقات او شرائح طولية
٠ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
٠ ملح حسب الرغبة
٠ ٥ اكواب من الماء الساخن
٠ كوبين ونصف من الأرز البسمتي المسؤل والمنقوع لمدة نصف ساعة
٠ ملعقة من بهارات الكبسة
٠ ٢ حبة من الليمون المجفف
٠ ٢ عود من القرفة
مكونات تزيين الكبسة
“ترجع للذوق الشخصي “
٠ بعض اللوز المحمص
٠ بعض أوراق الكزبرة الخضراء
٠ حبة بصل كبيرة مقطعة جوانح رفيعة ومحمرة في الزيت
٠ في قدر على نار متوسطة نضيف مقدار من الزيت ليسخن ثم نضيف البصل مع الثوم والزنجبيل المفروم ونقلب بدقيقتين
٠ نضيف ملعقة كبيرة من توابل الكبسة ونقلب لمدة دقيقة
٠ نضيف ورق الغار ، الليمون المجفف، الهيل ، القرنفل، ونقلب
٠ نضيف اللحم ونقلبها على الوجهين من وقت لآخر حتى يتغير لون اللحم ويتحمر قليلا
٠ نضيف عصير الطماطم ، ملعقة كبيرة من معجون مع مكعب مرق لحم ، الفلفل المقطع ونقلب من وقت لآخر حتى تتسبك الطماطم
٠ نضيف ٥ اكواب من الماء الساخن
٠ نضيف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود ثم نضبط الملح ونغطي القدر ونترك اللحم حتى ينضج
٠ بعد نضج اللحم نصفي المرق من ورق الغار والليمون المجفف
٠ نضيف الأرز المسؤل والمنقوع الي المرق ثم نضيف ٢عود قرفة وليمون مجفف وملعقة من توابل الكبسة
٠ نقوم بضبط معيار المرق بحيث نزيد ماء لو احتجنا حتى يغمر المرق الأرز بمقدار واحد سنتيمتر
٠ نغطي القدر ونتركه على نار مرتفعة حتى يبدأ الأرز بالتشرب ثم نخفض النار ونتركه حتى ينضج تماما
٠ توضع كبسة اللحم في طبق التقديم وتوضع مكعبات اللحم على الوجه وتزين ببعض المكسرات وأوراق الكزبرة ونوزع البصل المقلي على الوجه وتقدم ساخنة بجوار شطة الدقوس
بسبوسة الزبادي سهلة سريعة بالمنزل طريقة عمل البسبوسة بالزبادي المكونات أولاً، سنحتاج إلى نصف كيلو…
طريقة فيليه السمك: وصفة شهية وصحية لتحضير سمك الفيليه
نحن نستخدم ملفات تعريف الارتباط لضمان حصولك على أفضل تجربة على موقعنا
لمعرفة المزيد