البابريكا المدخنة بخطوات سهلة وبسيطة بالبيت

البابريكا المدخنة بطريقة سهلة وسريعة بالبيت، تعد البابريكا احد اشهر انواع التوابل المستخدمة في الطهي نظرا لنكهتها ورائحتها المميزة ، يمكن إعداد البابريكا بطريقة امنة بالمنزل بأبسط الخطوات من خلال التجفيف في الفرن او الشمس كما يمكن تدخينها منزليا بطريقة سهلة و اكثر أمانا من السوق

طريقة عمل البابريكا المدخنة بالبيت

المكونات

• نصف كيلو جرام من الفلفل الاحمر حلو او حار او مزيج بينهما

• قالب فرن

• ورق زبدة

• قطعة من الفحم

شاهد ايضا

طريقة عمل بودرة الطحينة في المنزل

طريقة تجفيف الطماطم في المنزل

طريقة الإعداد

• قبل البدء قومي بتشغيل الفرن علي اعلي درجة حرارة لمدة 45 دقيقة قبل استخدامه

• قومي بغسل حبات الفلفل جيدا ثم جففيها

• قومي بنزع الساق الاخضر

• قطعي حبات الفلفل الي نصفين بالطول

• قومي بإفراغ البذور البيضاء من الفلفل

• ضعي نصفي حبة الفلفل فوق بعضها البعض بشكل متطابق

• قطعي نصفي الفلفل معا الي شرائح رفيعة ومتساوية قدر المستطاع

• كرري الخطوات السابقة حتي تنتهي من جميع الكمية

• وزعي شرائح الفلفل علي ورق الزبدة في قالب الفرن بجوار بعضها البعض

• قومي بإطفاء الفرن ثم ضعي القالب فيه

• اترك القالب في الفرن لعدة ساعات حتي تتأكدي من درجة جفاف الفلفل

• اشعلي قطعة من الفحم ثم ضعيها في طبق صغير به القليل من الزيت ثم ضعيه في وسط الفلفل المجفف في الفرن واغلقيه لمدة 15 دقيقة

• قومي بطحن الفلفل المجفف في المطحنة الخاصة بالتوابل

• قومي بحفظ البابريكا في بطرمان