أسرار نجاح عجينة البيتزا الأصلية بخطوات منزلية بسيطة

أسرار نجاح عجينة البيتزا بخطوات سهلة وبسيطة في المنزل

أسرار نجاح عجينة البيتزا في المنزل

مقادير عجينة البيتزا

٠ ثلاث أكواب وثلث من الطحين

٠ كوب وربع من الماء الدافئ

٠ نصف ملعقة صغيرة من الملح

٠ ملعقة صغيرة من السكر

٠ نصف ملعقة صغيرة الخميرة

مكونات حشوة البيتزا

” اختيارية وتعود للذوق الشخصي”

٠ 4 ملاعق كبيرة من صلصة البيتزا

٠ 400 جرام من جبن الموزاريلا

. رشة من الزعتر

شاهد أيضا

طريقة عمل بيتزا المقلاة السريعة

طريقة عمل البيتزا بالجبن الرومي

طريقة الاعداد

٠ في دورق ضعي الماء الدافئ ثم أضيفي الملح والسكر وقلبي جيدا

٠ أضيفي الخميرة وقلبي ثم اترك الخليط لعشر دقائق حتى يتفاعل

٠ في وعاء كبير قومي بنخل الطحين

٠ أضيفي السوائل بعد التفاعل الي الطحين وقلبي جيدا حتى تلاحظي بدء تشكل العجينة

٠ قومي بالعجن بيديك بضع دقائق جيدا حتى تحصلي على عجينة تلتصق قليلا باليد

٠ ضعي العجين في وعاء نظيف مدهون بالزيت ثم قومي بتغطيتها جيدا

٠ اترك العجين لمدة ساعتين حتى يتضاعف حجمه في درجة حرارة الغرفة

٠ ضعي العجين على سطح نظيف وموزع عليه بعض الطحين

٠ قومي بتشكيل العجين على شكل أسطوانة ثم قسميه الي جزئين متساويين

٠ قومي بتطبيق “ثني” كل جزء على نفسه عدة مرات ثم لفيه على شكل كرة

٠ ضعي كرتي العجين في وعاء ثم قومي بتغطيتها جيدا

٠ خمري العجين في البراد لمدة تتراوح بين يوم الي ٤ ايام “حسب رغبتك”

٠ اخرجي العجين من البراد واتركيه حتى يأخذ درجة حرارة الغرفة

٠ في قالب ذو حجم مناسب مدهون بالزيت وموزع عليه بعض الطحين قومي بفرد العجين بأصابعك مع مراعاة ترك الحواف اسمك قليلا

٠ قومي بدهن سطح العجين بملعقتين كبيرتين من الصلصة

٠ وزعي مقدار كافي من جبن الموزاريلا ثم وزعي القليل من الصلصة فوق الجبن

. ادهني اطراف العجين بقليل من الزيت

٠ ضعي البيتزا في فرن مسبق التسخين على أعلى درجة به لمدة تتراوح بين 7 الي 10 دقائق

---

طريقة عمل صلصة البيتزا السريعة

المقادير

٠ 3 ملاعق طعام من معجون الطماطم الطبيعي

٠ 2 ملعقة طعام من زيت الزيتون

٠ ربع ملعقة صغيرة من الثوم المجفف

٠ ربع ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف

٠ ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود

٠ ملح

طريقة الاعداد

٠ في وعاء صغير قومي بخلط ( معجون الطماطم، الزيت، الثوم المجفف، الزعتر ، الفلفل الأسود، الملح) حتى تتجانس المكونات جيدا