السخينة بالعسل الأسود هي احد الأطباق التراثية المصرية ذات المذاق الحلو
السخينة بالعسل الأسود هي احد الأطباق التراثية المصرية ذات المذاق الحلو
تعرف السخينة لدي جيل الآباء فقد كانوا يعدونها في فصل الشتاء مع العديد من الأطباق الأخرى كالفول النابت وشوربة العدس للحصول على الطاقة والدفئ في الطقس البارد
مدة الطهي : 20 دقيقة
تكفي ل : 3 اشخاص
تعتمد السخينة المصرية في اعدادها على العسل الأسود او مايعرف بدبس قصب السكر والسمن وقطع الخبز وهي طبقا سهل لبساطة مكوناته كما انه سريع التحضير فهو لايستغرق وقتا طويلا في اعداده ومليئ بالطاقة لاعتماده على العسل الأسود ذو الفوائد المتعدده
يصنع العسل الأسود من قصب السكر ويعد منتجا غني بالعديد من العناصر الغذائية المفيدة للصحة ومن فوائده
١
يساعد في علاج فقر الدم “الأنيميا” وذلك لمحتواه الغني من الحديد الهام لزيادة هيموجلوبين الدم وبالتالي يعد العسل الأسود غذاء مناسب لمن يعاني فقر الدم
٢
يقوي من صحة العظام وذلك لمحتواه الغني من المغنيسيوم والكالسيوم واللذان يلعبان دورا هاما في تقوية وتعزيز صحة العظام
٣
يعتبر العسل الأسود مصدر غني بمعدن البوتاسيوم الذي يلعب دورا هاما في توازن سوائل الجسم وتقوية العضلات والأعصاب وتنظيم ضربات القلب
٤
يعد العسل الأسود مصدر لبعض مضادات الأكسدة الهامة في مكافحة الجذور الحرة التي تؤدي لتطور الخلايا السرطانية
٥
يساعد في التقليل من الالتهابات والم المفاصل كما يساعد في التقليل من التورم
واحد كوب عسل اسود
واحد كوب ماء
نصف كوب سمن طبيعي او زبدة
٢ رغيف خبز الفينو “صامولي” مقطع قطع متوسطة
اولا
في إناء نضيف كوب العسل الأسود وكوب الماء ونصف مقدار السمن ونقلب جيدا ثم نضع الإناء على نار متوسطة حتى تغلى المكونات
ثانيا
في تلك الإثناء نحضر بولات او اطباق التقديم ونضيف في كل طبق مقدار من خبز الفينو المقطع ثم نضيف ملعقة صغيرة او متوسطة من السمن فوق الخبز في كل طبق
ثالثا
بعد أن يغلي خليط العسل والماء والسمن نبدأ بسكب الخليط على الخبز في الأطباق ونزين وجه الأطباق ببعض السمسم
تقدم ساخنة
يجب الاعتدال في تناول العسل الأسود للحصول على فوائده وتجنب الإسراف لعدم التعرض لاثار غير مرغوبة كزيادة الوزن وبالرغم ان العسل الأسود مصدر اكثر امنا من السكر الا انه يجب إستشارة الطبيب قبل استهلاكه لمرضى السكري
نحن نستخدم ملفات تعريف الارتباط لضمان حصولك على أفضل تجربة على موقعنا
لمعرفة المزيد