المقادير لتحضير عبوة ٣٠٠ جرام من صوص الثومية
لتحضير ٣٠٠ جرام من صوص الثومية، نحتاج إلى مجموعة من المكونات الأساسية التي تضمن الحصول على الطعم الشهي والقوام المناسب.
من بين هذه المكونات:
٤ فصوص من الثوم المفروم، حيث يعتبر الثوم المكون الرئيسي الذي يمنح صوص الثومية نكهته المميزة. يمكن تعديل كمية الثوم حسب الرغبة للحصول على نكهة أكثر حدة أو أقل.
٢ ملعقة كبيرة من الخل، والذي يضيف لمسة حموضة تعزز من الطعم العام للصوص. يُفضل استخدام الخل الأبيض للحصول على نكهة نقية.
نصف ملعقة صغيرة من السكر، وذلك لتعديل الحموضة وموازنة الطعم. السكر يعمل على تحقيق التوازن المثالي بين النكهات المختلفة.
نصف كوب صغير من الزيت، والذي يُستخدم لتحقيق القوام الكريمي والناعم لصوص الثومية. يمكن استخدام أنواع مختلفة من الزيت مثل زيت الزيتون أو زيت نباتي آخر حسب الرغبة.
نصف ملعقة صغيرة من الملح (أو حسب الرغبة)، حيث يُضاف الملح لتعزيز النكهات وجعل الصوص أكثر تميزاً. يُفضل تذوق الصوص بعد إضافة الملح وضبط الكمية حسب الحاجة.
١ كوب ماء، والذي يُضاف تدريجياً لضبط القوام ومنع الثومية من أن تصبح سميكة جداً.
٢ ملعقة كبيرة من النشا، لتكثيف الصوص والحصول على القوام المثالي. يُفضل إذابة النشا في كمية قليلة من الماء قبل إضافته إلى الخليط لضمان عدم تكون تكتلات.
من المهم التأكد من قياس المكونات بدقة لضمان الحصول على النتيجة المثالية عند تحضير طريقة عمل ثومية المطاعم.
طريقة إعداد الثومية
لتحضير صوص الثومية اللذيذ الذي يشتهر في المطاعم، نتبع خطوات دقيقة لضمان الحصول على القوام والنكهة المثالية. نبدأ بخلط المكونات الأساسية: الثوم الطازج، الخل الأبيض، السكر، والملح. يُفضل استخدام خلاط كهربائي للحصول على خليط متجانس تمامًا. يجب أن يكون الثوم مفرومًا جيدًا لتجنب وجود قطع كبيرة في الصوص.
بعد ذلك، نذيب ٢ ملعقة كبيرة من النشا في كوب من الماء البارد. هذا الخليط سيساعد في إعطاء الصوص القوام الكريمي المطلوب. نضع خليط الماء والنشا على نار متوسطة مع التحريك المستمر لمنع تكون التكتلات، ونستمر في التحريك حتى يتحول الخليط إلى قوام يشبه الجل. هذه الخطوة حاسمة لضمان تماسك الصوص بشكل صحيح.
نعود إلى الخلاط الكهربائي حيث نضيف خليط الماء والنشا الدافئ إلى مكونات الثوم المخلوطة مسبقًا. نبدأ بخلط المكونات معًا على سرعة متوسطة، ونبدأ بإضافة الزيت النباتي تدريجيًا. يمكن استخدام زيت عباد الشمس أو أي زيت نباتي خفيف آخر. نضيف الزيت ببطء، ملعقة تلو الأخرى، ونستمر في الخلط حتى نحصل على القوام الكريمي المثالي. هنا يمكن التحكم في سماكة الخليط عن طريق زيادة كمية الزيت أو تقليلها حسب الرغبة.
بعد اكتمال عملية الخلط، يكون صوص الثومية جاهزًا للتقديم. يمكن تقديمه مع مجموعة متنوعة من الأطباق مثل الشاورما، الكباب، أو حتى كغموس للخبز. بهذه الطريقة، يمكن لأي شخص إعداد طريقة عمل ثومية المطاعم في المنزل بسهولة والاستمتاع بطعمها الغني والنكهة الرائعة.
